نحوه پخت آش شله قلمکار

#آشپزی غذای سالم #گیاهی

آش شله قلمکار :

مواد لازم برای 4 نفر :

برنج سبوس دار نیم کوب : 1 پیمانه ( 135 گرم )

نخود : 1 پیمانه ( 130 گرم )

ماش : نیم پیمانه ( 70 گرم )

عدس : نیم پیمانه ( 65 گرم )

سبزیجات خشک معطر : به میزان لازم

پیاز خرد شده : 2 عدد متوسط ( 280 گرم )

سبزی آش ( تره ، جعفری ، شوید ، ترخون ، ساقه ی پیازچه ) : 500 گرم

نمک ، زردچوبه ، فلفل ، زنجبیل ، ادویه کاری ، پودر زیره ، پودر دارچین : به میزان لازم

روغن حیوانی (گاوی) ،  روغن کنجد یا روغن زیتون : به میزان لازم ( 50 گرم )

روش تهیه :

حبوبات را از قبل خیس کرده ، سبزی ها را به سه تکه ی بزرگ خرد می کنیم . نخود را به همراه آب و کمی زردچوبه با حرارت ملایم کاملا می پزیم تا آب آن تمام شود . عدس ، ماش ، برنج ، و سبزی را همزمان به همراه مقداری نمک ، فلفل ، زنجبیل ، و کمی زردچوبه پخته تا آب غذا تمام شود ، سپس آنها را می کوبیم . پیاز را با روغن و مقداری و ادویه کمی تفت می دهیم . بعد از مدتی سبزیجات خشک معطر را به آن اضافه کرده و مجددا کمی تفت می دهیم . پیاز و نخود را به همراه پودر زیره و پودر دارچین به مواد کوبیده شده اضافه کرده ، مدت کمی غذا را حرارت می دهیم تا پخته و آماده شود .

مطالب دیگر برای اصلاح محتوای فضای مجازی ، در لینکهای زیر :

http://anitajoojoo.blog.ir

http://aksestan.blog.ir